La alimentación ha sido con un mínimo de un 60 % de cereales y sin harinas cárnicas, sueros y otras sustancias que interfieran en la calidad y sabor de la carne. Se sigue un sistema de trazabilidad total, desde el nacimiento del animal hasta su consumo. Todas las empresas que participamos en CERCANA estamos sometidas a la inspección y control de FENAPOR así como de la empresa certificadora.
