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Cordero


La indicación Geográfica Protegida de Navarra representa la más alta calificación Europea a Denominaciones de productos de calidad. Ampara la carne fresca de cordero de las razas laca y Navarra, en régimen de explotación extensivo.

La alimentación está basada en leche materna y paja blanca de cereal, concentrado a base de cereales, leguminosas, vitaminas y cereales. El cordero lechal es el más apreciado de Navarra por su jugosidad, consistencia, textura suave y por ser una de las carnes más suculentas. Es un producto culinariamente exquisito y muy valorado por los grandes gastrónomos.

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