Es una carne rica en hierro, proteínas de alta calidad y vitamina B12 lo cual, hace que sea un alimento muy completo y
nutritivo a cualquier edad.
Su consumo debe ser entre 3 y 4 veces por semana en raciones moderadas de 120 gr. en adolescentes y adultos y de 40 a 70 gr. en niños para evitar el sobrepeso.
